Livrinho novo de comida italiana (nem gosto!)

Ganhei um livrinho de comidas italianas da minha sogra querida!! Imagina, nem gosto desse tipo de comida, e absolutamente odeio livros de culinária! ;-) Como teste, fiz a primeira receita que vi quando o abri, ainda na casa dos pais do chuchu, folheando o pequeno livro com 200 receitas! A receita é: Ricota assada com louro. Como não tinha louro, fiz com salsinha, manjericão e sálvia, e ficou uma delícia!! Basicamente, pegue meio quilo de ricota de ótima qualidade (compro a minha aqui no Cocorocó, na Heitor Penteado), passe por uma peneira, junte 3 ovos orgânicos (sim, eu uso ovos orgânicos, podem me chamar de fresca, e não vou ficar discursando sobre o maltrato dos animais), azeitonas picadas, alcaparras lavadas e picadas, tomates secos picados, sal, pimenta e as ervas. Unte alguns ramequins com manteiga, coloque a massa dentro e leve ao forno preaquecido a 190 graus Celsius por 20 minutos. Na receita, o louro era meramente decorativo: coloque no ramequim antes da pasta de ricota, e o "bolinho" fica todo fofo e bonitão. Como disse, sem louro. Ah, e minha irmã não curte alcaparras, então deixei sem. Ah, e não tinha azeitonas nem tomate seco. Resumindo, podemos usar a base (ricota + ovos => forno) para qualquer combinação! Fiz o meu com alho-poró, queijo grana padano ralado e as ervas! Depois colocarei as notas da Caks e Mamis, minhas cobaias queridas! Ah, o livro: 200 Receitas Italianas Tradicionais (Marina Filipelli)